दरवर्षी 16 ऑक्टोबर रोजी साजरा केला जाणारा जागतिक अन्न दिन, भूकेची जागतिक समस्या आणि कृतीची तातडीची गरज यावर प्रकाश टाकतो. जगातील शेतकरी प्रत्येकाला पुरेल इतके अन्न उत्पादन करत असले तरी, गरिबी, असमानता, संघर्ष आणि हवामान बदल यासारख्या विविध कारणांमुळे भूक कायम आहे. जगातील शेतकरी जागतिक लोकसंख्येपेक्षा जास्त अन्न पुरवण्यासाठी पुरेसे अन्न तयार करतात हे असूनही, अंदाजे 733 दशलक्ष लोक अजूनही उपासमारीला सामोरे जात आहेत. हा विरोधाभास वातावरणातील बदल, संघर्ष, आर्थिक मंदी आणि कोविड-19 साथीच्या रोगाचा प्रदीर्घ प्रभाव यासह अनेक घटकांद्वारे प्रेरित आहे, ज्याचा परिणाम सर्वात असुरक्षित लोकसंख्येवर होतो.
हेही वाचा: WHO म्हणतो की दूषित अन्नामुळे जगभरात 1.6 दशलक्ष लोक दररोज आजारी पडतात
उपासमारीची स्टार्क रिॲलिटी: ग्लोबल स्टॅटिस्टिक्स
भूक ही केवळ आकडेवारी नाही; ते लाखो लोकांच्या दैनंदिन संघर्षांचे प्रतिनिधित्व करते. युनायटेड नेशन्सचा अंदाज आहे की 2.8 अब्ज पेक्षा जास्त लोक निरोगी आहार घेऊ शकत नाहीत, ज्यामुळे कुपोषणाचे विविध प्रकार होतात, ज्यात कुपोषण, सूक्ष्म पोषक तत्वांची कमतरता आणि लठ्ठपणा यांचा समावेश आहे. सामाजिक-आर्थिक वर्गांमध्ये कुपोषण कमी होते, एक चिंताजनक प्रवृत्ती हायलाइट करते जिथे श्रीमंत राष्ट्रांमधील व्यक्ती देखील अस्वास्थ्यकर खाण्याच्या सवयींशी झुंजतात. बऱ्याच प्रकरणांमध्ये, असुरक्षित गट स्वस्त, कमी पौष्टिक मुख्य खाद्यपदार्थांवर जास्त अवलंबून असतात, ज्यामुळे भूक आणि कुपोषणाचे चक्र वाढते.
जागतिक अन्न दिन 2024 थीम:
‘चांगल्या आयुष्यासाठी आणि चांगल्या भविष्यासाठी खाद्यपदार्थांचा अधिकार’ ही यावर्षीची थीम आहे. अन्नाचा अधिकार हा मानवी हक्कांच्या सार्वत्रिक घोषणापत्राद्वारे मान्यताप्राप्त मूलभूत मानवी हक्क आहे. मनुष्याच्या विकासासाठी, आरोग्यासाठी आणि आरोग्यासाठी पौष्टिक अन्न मिळणे आवश्यक आहे. दुर्दैवाने, जगभरातील बरेच लोक निरोगी आहार घेऊ शकत नाहीत.
हे देखील वाचा: अन्न प्राधिकरणाने कॅल्शियम कार्बाइड वापरून फळे कृत्रिमरीत्या पिकवण्याविरुद्ध चेतावणी दिली
भूक आणि कुपोषणाचा प्रभाव
भूक आणि कुपोषणाचे दूरगामी परिणाम आहेत, ज्याचा परिणाम व्यक्ती, समुदाय आणि राष्ट्रांवर होतो. कुपोषण, सूक्ष्म अन्नद्रव्यांची कमतरता आणि लठ्ठपणा हे कुपोषणाचे सर्व प्रकार आहेत ज्यांचे आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, उपासमार गरीबी, सामाजिक अस्थिरता आणि संघर्ष होऊ शकते.
उपासमारीची मूळ कारणे संबोधित करणे
जागतिक उपासमारीचा सामना करण्यासाठी, आपण त्याच्या मूळ कारणांवर लक्ष दिले पाहिजे, ज्यात गरिबी, असमानता, संघर्ष आणि हवामान बदल यांचा समावेश आहे. अधिक लवचिक आणि सर्वसमावेशक उपजीविका निर्माण करण्यासाठी कृषी खाद्य प्रणालींमध्ये परिवर्तन करणे महत्त्वाचे आहे. यामध्ये शाश्वत कृषी पद्धतींना चालना देणे, अन्नाचा अपव्यय कमी करणे आणि अन्न संसाधनांमध्ये समान प्रवेश सुनिश्चित करणे यांचा समावेश आहे. युनायटेड स्टेट्सची अन्न आणि कृषी संघटना खालील मार्ग सुचवते ज्याद्वारे एखादी व्यक्ती अन्न सुरक्षा आणि उपलब्धतेसाठी मदत करू शकते.
हे देखील वाचा: अन्न प्राधिकरणाने भारतात अन्न भेसळ नियंत्रित करण्यासाठी पुढाकार सुरू केला
संतुलित आहार घेतल्याने तुम्हाला पोषण मिळते आणि तुमचे आरोग्य चांगले राहते.
फोटो क्रेडिट: iStock
जागतिक भूक कमी करण्यासाठी तुम्ही काय करू शकता
एक व्यक्ती म्हणून, आपण जागतिक भूकशी लढण्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकतो. तुम्ही करू शकता अशा काही क्रिया येथे आहेत:
- तुमचा आवाज वाढवा: वकिली शक्तिशाली आहे. तुमच्या समुदायात गुंतून राहा आणि अन्न सुरक्षेच्या महत्त्वाबद्दल जागरुकता वाढवा. अन्नाच्या अधिकाराला प्रोत्साहन देणारे प्रयत्न हायलाइट करण्यासाठी स्थानिक माध्यमांसह कार्य करा. सामूहिक आवाज धोरणकर्त्यांवर प्रभाव टाकू शकतो आणि आवश्यक बदल घडवून आणू शकतो.
- स्थानिक आणि हंगामी खाद्यपदार्थ निवडा: स्थानिक पातळीवरचे अन्न खाणे, हंगामी पदार्थ केवळ स्थानिक अर्थव्यवस्थेलाच समर्थन देत नाही तर शाश्वत कृषी पद्धतींमध्येही योगदान देते. तुमच्या आहारात विविध प्रकारच्या ताज्या भाज्या, फळे, शेंगा, नट आणि संपूर्ण धान्यांचा समावेश करा, ज्यामुळे तुमचे आरोग्य देखील सुधारू शकते.
- निरोगी सवयी आत्मसात करा: मित्र आणि कुटुंबीयांमध्ये निरोगी खाण्यास प्रोत्साहित करा. पौष्टिक निवडींचा प्रचार करून, तुम्ही तुमच्या समुदायाच्या सर्वांगीण कल्याणासाठी योगदान देता आणि खराब आहाराशी संबंधित सार्वजनिक आरोग्य समस्यांशी लढण्यास मदत करता.
- तुमच्या आहारात विविधता आणा: तुमच्या जेवणात पारंपारिक आणि स्थानिक पातळीवर पिकवलेले पदार्थ समाविष्ट करा. ही प्रथा केवळ जैवविविधता वाढवते असे नाही तर स्थानिक शेतकऱ्यांना आधार देते आणि पारंपारिक पाक पद्धती जिवंत ठेवते.
- अन्न सुरक्षेचा सराव करा: अन्न सुरक्षिततेबद्दल जागरुक रहा. योग्य स्टोरेज आणि हाताळणीमुळे अन्नजन्य आजारांचा धोका कमी होतो आणि तुम्ही खात असलेले अन्न सुरक्षित असल्याची खात्री करा.
- लेबल साक्षर व्हा: माहितीपूर्ण आहारातील निवडी करण्यासाठी फूड लेबल्स समजून घेणे महत्त्वाचे आहे. पौष्टिक माहितीसाठी लेबले वाचण्यास शिका आणि “सर्वोत्तम आधी” आणि “वापरानुसार” तारखांमध्ये फरक करून अन्न कचरा कमी करण्यास शिका.
- तुमची आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे जाणून घ्या: तुमच्या देशाच्या आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांशी स्वतःला परिचित करा. संतुलित आणि पौष्टिक आहार कसा ठेवावा याबद्दल ते आवश्यक सल्ला देतात.
- स्थानिक शेतकऱ्यांना पाठिंबा द्या: जे आमचे अन्न पिकवतात त्यांच्या हक्कांसाठी वकील. शेतकऱ्यांना भेडसावणाऱ्या आव्हानांबद्दल जागरुकता वाढवणे अधिक न्याय्य अन्न व्यवस्था तयार करण्यास मदत करते.
- अन्नाचा अपव्यय कमी करा: कचरा कमी करण्यासाठी जेवणाची योजना करा आणि उरलेले पदार्थ वापरण्याचे सर्जनशील मार्ग शोधा. सेंद्रिय कचरा कंपोस्ट करणे हा तुमचा पर्यावरणीय प्रभाव कमी करण्याचा आणखी एक प्रभावी मार्ग आहे.
- मानवतावादी प्रयत्नांमध्ये सामील व्हा: देणगीद्वारे किंवा स्वयंसेवा, मानवतावादी संकटाच्या वेळी समर्थन देणे अन्न असुरक्षिततेमुळे प्रभावित झालेल्यांच्या जीवनात महत्त्वपूर्ण बदल घडवू शकते.
- तुमचे हक्क जाणून घ्या: तुमच्या अन्नाच्या अधिकाराशी तडजोड होत असल्यास, मानवाधिकार आयोग किंवा संयुक्त राष्ट्रांसह योग्य माध्यमांद्वारे मदत घ्या.
- माहिती मिळवा: अन्न सुरक्षेच्या समस्यांबाबत विश्वासार्ह माहितीसह स्वत:ला अपडेट ठेवा. प्रभावी उपायांची वकिली करण्यासाठी जागरूक नागरिक आवश्यक आहे.
एकत्र काम करून, आपण असे जग निर्माण करू शकतो जिथे प्रत्येकाला पोषक आहार उपलब्ध असेल. सर्वांसाठी अधिक शाश्वत आणि न्याय्य भविष्य घडवण्यासाठी आपण आपला आवाज उठवू, स्थानिक शेतकऱ्यांना पाठिंबा देऊ आणि अन्नाचा अपव्यय कमी करू या.